シャキシャキのネギとこってり辛味噌スープ 山形県米沢市 ひよこ食堂 辛ねぎ味噌ラーメン

2019年12月2日

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山形県米沢市のひよこ食堂に行ってきたブヒー。

初めての訪問です。
平日の12:30を過ぎた頃に到着すると、すでに先客は3組ほど。
基本の中華そばと迷ったのですが、オススメされていた辛ねぎ味噌ネギラーメン(800円)を注文しました。



点数

以下、超個人的な感想です。

項目点数コメント
中細縮れ麺
スープ
コッテリ
チャーシュー
コロコロ3個、バラ1枚
ネギ、メンマ、ゆで卵
店の雰囲気

合計37
(※かなり個人の好みが反映されています)

感想

中細麺で縮れています。米沢ラーメンの特徴である細麺よりは太めの印象でした。個人的にはこのスープにはもう少し太麺だとより好みだったかも。これはぜひ醤油スープで食べたい麺だなと。

スープ

少しトロっとしていて、コッテリとコクのあるスープです。辛味噌は最初から溶けていて、ピリッと辛味が効いて美味しいです。いわゆる赤湯系?や金ちゃんラーメン系とはまた違う感じで、この辺りでも珍しいスープではないでしょうか。

チャーシュー

小さいコロコロの肉が3切れと、バラ肉のが1枚とで2種類入っていました。コロコロチャーシューはしっかりとした味付けで柔らかくて美味しいです。もう一方は脂身多めでこちらも柔らかくて美味しい!2種類のチャーシューは嬉しいですね。どちらも美味しくいただきました。

ネギ、メンマ、ゆで卵が入っています。ネギは輪切りのものと、千切りで辛味と和えたので2種類。千切りの方はシャキシャキ感がいいですね。ラーメンに入ったゆで卵は久しぶりに食べましたが、スープの辛味を和らげてくれる良い具材だなと。メンマも美味しかったです。

店の雰囲気

店内はテーブル席と小上がり席があります。駐車場は店舗の裏側にもあるので車も停めやすいかと。
街中から離れた場所にあるのに、自分達の後にも続々とお客さんが入店してきて、ほぼ満席状態でした。常連さんも多そうですね。人気店なのが納得できる美味しい一杯でした。今度はぜひ中華そばも食べてみたいです!

ご馳走様でした!

場所

〒992-1123 山形県米沢市万世町4095

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